друзья познаются в еде

[eska]

бутылка столового Рислинга, пара красных "горьких" перцев, лук - порей, чеснок, сельдерей, немного сахара - пробулькать
в получившееся - нарезанное филе белой рыбы, соль на пару минут
сверху кинзы

очень.
но в следующи раз нужно будет положить один перец.
спасибо amigofriend за идею

Comments

[teddee.livejournal.com]

хехе. халапеньо не такие острые как эти красные.

[eska.livejournal.com]

я знаю, но что делать если в радиусе примерно пятисот км этих самых халапеньо не сыскать 8)

[amigofriend.livejournal.com]

Лук-порей - хорошая идея! Его ещё и для этой цели как раз хорошо промыть можно, не как обычно.

А с перцами да, начинать лучше с малого. Я вот в итоге пришёл к четырём халопеньо и двум серрано на бутылку, и это ещё нормально. Но халопеньо вообще можно есть потом нормальному человеку, а когда я вчера попытался съесть серрано, хоть и вываренный, то поимел фана. В общем, думаю надо шесть халопеньо и вообще без серрано, или половинку.

А если их нет, то надо выбрать дозировку для того что есть, да...

Рад пригодиться!

[eska.livejournal.com]

Сельдерей тоже очень под рыбу пошел
спасибо еще раз 8)

[amigofriend.livejournal.com]

Ага, комбинация порея и сельдерея как раз производит то что дают фенхель - и flavor и texture, как сказали бы албанцы.