брюзгливое

[eska]

Я таки не могу понять смысл страны, которая своим национальным мясным блюдом являет:
1. гуляш
2. отварной стейк
3. хорошо просушенный тонкий шницель (в сухарях, ага)

По моему мнению, такая кухня не имеет права на суверенитет.

Comments

[kuka-ra.livejournal.com]

А что же тогда можно сказать про английскую кухню? ;)

[eska.livejournal.com]

Англичане по-крайней мере умеют готовить стейки. Да и за йорширский пудинг, за пиво - им многое можно простить.

[kuka-ra.livejournal.com]

Гуляш, насколько я знаю, тоже бывает хорош. Хотя вот Токайское меня все же никак не впечатляет.

[eska.livejournal.com]

Не, фактически не бывает 8)
Торики в Захере - ничо так, но не выдающиеся.

[kuka-ra.livejournal.com]

Ну, значит, то, что мне доводилось есть (правда, не в Венгрии) просто было неаутентичным исправленным и дополненным изданием.

[eska.livejournal.com]

Возможно. Кстати, такое количество ресторанов и кафе с чужой кухней я раньше видел только в Москве.

[kuka-ra.livejournal.com]

Видимо, когда со своей кухней беда, то ничего другого не остается. Впрочем, за намек на отсутствие русской кухни меня могут и побить. *Надела на голову ведро*

[eska.livejournal.com]

Чесна-чесна: русская кухня не то, чтобы была моей любимой, но она существует и вполне съедобна. (Другое дело, хорошая русская кухня: стерлядь, осетр, икра - дорога). Но австрийская...

[kuka-ra.livejournal.com]

Нет, она, конечно, существует. Но бедновата и бледновата - в общем, в полном соответствии с местной флорой и фауной.

Но австрийские пирожные!

[eska.livejournal.com]

Безусловно, отсюда столько и заимствований.
А пирожные ну буквально ничем не лучше московских... При том, что кофе плоховат, а о чае я просто не говорю.

[kuka-ra.livejournal.com]

Вот здесь я пожалуй не соглашусь. Но и спорить не стану - в Австрии я последний раз была так давно, что в Москве ни о чем подобном еще даже и не мечтали.

[eska.livejournal.com]

В Москве пирожные-тортики из Эстерхази тоже поначалу были откровением, но не сейчас.
Я больше скажу: лучший шоколад я пил в Шоколаднице.
А уж про кофе и тортики всеми любимого Старбакса, промолчу.

[kuka-ra.livejournal.com]

Лучший шоколад, кофе и тортики однозначно были в Италии. Не всюду, но в заветной старинной джелатерии в Витербо, в которую захаживал еще Верди, все вышеперечисленное было просто выше всяких похвал.

[eska.livejournal.com]

В Испании тож - очено неплохие. Т.е. единственное место в Испании, где я пробовал плохой кофе - пресловутый С., ну и наверное - Макдональдс. А в любом деревенском баре - отменный кофе.
Но чай они там не умеют. Как и горячий шоколад...

[kuka-ra.livejournal.com]

Шоколад в Италии умеют, а вот про чай даже и спрашивать бесполезно. Но, думаю, научатся. Вот ведь пиво же тоже не умели до недавнего времени.

[eska.livejournal.com]

Да, пиво научились. И я видел несколько этнических чайных 8)
Прогресс не стоит на.

[eska.livejournal.com]

ЗЫ: Шоколад приличный кста таки не мог там найти - все какой-то разведенный из пакетиков с крахмалом. Даже в специально отведенных местах. Такой напиток и в Москве есть, но я хоть бы знаю, где его нет 8))

[kuka-ra.livejournal.com]

Из пакетиков, да, в основном. Но есть места, в которые пакетиковый прогресс пока не добрался. Там лучше всего готовят - и шоколад, который вручную взбивают с густейшими сливками - и прочую всякую еду. В Умбрии нам попадалась пара таких мест, как правило, совсем в глуши.

Кажется, я сейчас плюну на работу и пойду готовить себе шоколад. :)

[eska.livejournal.com]

Карту надо составлять, секретную!

[kuka-ra.livejournal.com]

Остров сокровищ, ага. И метки друг другу посылать.

[eska.livejournal.com]

Можно ограничиться общей секретной картой 8)

[ex-er2000541.livejournal.com]

Кажется, в нортамерике вообще нет кофе. Там даже еспрессо коричневый (ср. в Малхолланд драйве его срыгивает итальянский дядька). Старбакс этот какой-то высокотехнологичный напиток, буэээ.

А что, есть вещи и похуже чем гуляш. Кнудели например, или кайзершмарн.

[eska.livejournal.com]

В Европе есть термин "кофе американо" - это разбавленный до большой чашки эспрессо 8)

Есть-есть, я и не спорю...

[ex-er2000541.livejournal.com]

Он при этом все равно черный!

[guest-informant.livejournal.com]

Наверняка же я про мясо по-жидовски уже как-нибудь рассказывал?

[eska.livejournal.com]

А вот и нет 8)

[guest-informant.livejournal.com]

Это была такая чешская, вернее даже моравская тема семь лет назад. Заехали мы переночевать в какой-то крошечный шахтерский городок (потому что наутро — в близлежащие карстовые пещеры), который уже к восьми вечера абсолютно вымер, так что где поесть нашли с изрядным трудом, ну и в меню у них обнаружилось мясо по-жидовски. Я, естественно, не мог не приколоться и заказал именно его, готовили очень долго, приносят — здоровенное такое овальное блюдо, заваленное всякой ботвой, а сверху по всей площади — немеренный, но самый обычный шницель. Далеко не факт, кстати, что не свинский.
Уже потом нашлись всякие древние фотографии — Машкин дедушка в этих же пещерах, окаызвается, был, когда их только открыли для экскурсий, в самом начале 60-х.

[eska.livejournal.com]

Это чехи так ласково назвали австрийское блюдо.
Видимо, какие-то межгосударственные трения 8)

[guest-informant.livejournal.com]

Там явно по всем осколкам бывшей Австро-Венгрии какие-то сходные реликты. Типа, например, сливовицы, душевная вещь.

[eska.livejournal.com]

Сливовица хороша порой, ничего не могу сказать. И чешское пиво, в отличие от...
О каком таком напитке думал Пауэрс, когда писал Drawing of the Dark - не знаю.

[guest-informant.livejournal.com]

Ну, судя по древности закладки и колготящимся вокруг англам, кельтам и т. п., напиток вполне мог быть исходно привозной.

[eska.livejournal.com]

Т.е. перепутал.
А я-то пытался понять, что он нашел в этих вариациях Стеллы Артуа?
Не шмог.

[guest-informant.livejournal.com]

Меня сейчас в Голландии одна вещь изрядно поразила: практически все мелкие местные пивопроизводители напрочь задавлены тремя монополистами — хайнекеном, амстелем и забыл третьего, кёниг какой-то там (у кёнига хоть есть съедобная зимняя разновидность, потемнее). Так что надо искать места, где наливают бельгийское.ж

[eska.livejournal.com]

А были местные?

[guest-informant.livejournal.com]

Я ж и говорю, что кроме этих трех — почти не было. Хотя из общих соображений явно быть должны.

[eska.livejournal.com]

Хер их знает, можа там просто другая культура напитков... Вон, финско-шведское пиво лучше бы и не существовало вовсе.

[guest-informant.livejournal.com]

Да нет, исторически все было, это именно теперешняя херня.
Изучаю тут, кстати, на досуге прелюбопытную монографию одного перца из пенсильванского универа Beer in the Middle Ages and the Renaissance.

[eska.livejournal.com]

О! Расскажешь потом.
Правда, я тут безалкогольное пил давече по случаю пожирания антибиотиков.

[guest-informant.livejournal.com]

Но с антибиотиками уже все, или какой-то затяжной курс?
Меня лет, наверно, уже 15 назад угораздило запить пивом аспирин, впечатления были незабываемые.

[eska.livejournal.com]

Все уже. Но таки еще пью какую-то гадость.
Все эта (...) Вена с ее (...) погодой. Впрочем, я туда уже поехал с температурой.